すき焼きが大好き!

2人食寿喜烧制作教程。

一、食材清单

  1. 酱油 Soybean Sauce //4~6调羹勺
  2. 日式味淋 Sweet Rice Wine for Cooking //2~3调羹勺
  3. 白砂糖 Custer Sugar //3~4调羹勺
  4. 纯净水 Water //100~200G
  5. 大葱 Green Chinese Onion        //半根
  6. 豆腐 Tofu //2块
  7. 肥牛 Beef
  8. 菇类(蘑菇、金针菇、白玉菇等)Mushroom
  9. 青菜(娃娃菜、上海青、茼蒿等)Green Vegetables
  10. 白萝卜 White Radish
  11. 海带结 Seeweed
  12. 玉米 Sweet Corn
  13. 魔芋丝 Konjac Noodle
  14. 鸡蛋 Egg

二、烹饪步骤

1. 准备工作

1) 调酱汁:四勺酱油、三勺日式味淋、三勺白砂糖,搅拌均匀,如果便甜口就多加点白砂糖,别一下加太多,怕救不过来;
2)大葱斜切,适量即可;
3)豆腐买回来比较软,可以在不放油的热锅煎一下,容易切薄且不容破;
4)菇类、青菜、白萝卜、海带结和玉米洗净,爱切成啥样都随意;

2. 烹饪

1) 热锅,放大葱干煎,可以放黄油、牛油、橄榄油,但不推荐,因为随后放肥牛后就会很油;【煎软的大葱很香甜】
2)日本的吃法是先BBQ再火锅,放些酱汁再下肥牛煎熟;
3)先下娃娃菜、上海青、茼蒿等水分多的蔬菜垫底,可以利用酱汁和纯净水逼出更多汤汁;
4)再下白萝卜、玉米、菇类、魔芋丝、豆腐和肥牛,淋上刚刚调汁的全部酱汁,视火力大小焖煮10~15分钟;
5)最后打上一个鸡蛋(建议无菌鸡蛋,腥味淡),可以当蘸酱吃。

三、相关词汇

レシピ n.食谱
醤油(しょうゆ)n.酱油
粗目(ざらめ) n.粗粒砂糖
ロース n.里脊肉
ギュロース肉 n.牛里脊
葱 n.韭葱,大葱
春菊(しゅんぎく)n.茼蒿,皇帝菜
白滝(しらたき)n.魔芋丝
美味い(うまい)adj.美味的(男人说法)
椎茸(しいたけ)n.香菇
榎茸(えのきたけ)n.金针菇
豆腐(とうふ)n.豆腐
すき焼き n.寿喜烧

四、参考链接

  1. 这个冬天 和叔学吃寿喜烧(孤独的美食家)
  2. 今天放学别回家,来我房间吃寿喜烧!
  3. すき焼き
  4. 寿喜烧

20200126

让你觉得心酸无奈的,不仅是武汉告急,不仅是物资紧缺,不是相继封城,不仅是病毒肆虐你的城镇。

他们口中的“不用戴口罩”、“我命由天”或是“多买几包米”才是让人声嘶力竭却又无能为力的。

20200123

喜欢卓杰嘉乐他们,
大概是因为卸下了心防,
卸下了伪装,
不用躲躲藏藏,
可以做真实的自己,
有共同的语言,
有相同的经历,

有共同的成长。

20200122

不敢说365天都想家,
一个人在城市里生活是会感到孤单,
不想做饭,因为没人陪自己吃,
不想外出,因为没人陪自己逛,
不是报复性加班,
就是面对着客厅空荡荡,
开心来自自己,
悲伤也回归自己。

这一天,
可以说声“家人们,我回来了“。

20200121

冬日的南方,
没有了往昔的繁华,
大年二十七路上就人烟稀薄了,
体育西的花却依旧盛放,
只是大家都纷纷戴上了白色呼吸面罩,
偶获的人群感又被剥离了一层。

见了朋友,
闲聊几句,
又挑挑拣拣看了许多书法摊。
找到一家教书法的老师傅,
写下一副自己的对联:

福鼠招福招富貴
喜貓迎喜迎新年
横批:《吱吱喵喵》

20200115

有次我们在红灯前与车流一起停下来,紧挨旁边的一辆宝马,开车的是个中年女子。我们带着吃不到葡萄说葡萄酸的劲儿,故作得意地骑跨在破单车上,用余光睥睨着齐膝处的车窗,说,丑死了,等我们三十多岁的时候,肯定会开玛莎拉蒂到处兜风。
几十秒之后红灯转绿,女子收回与我们对视的目光,一踩油门遍飙走了,我们在后面呼哧呼哧地继续瞪车,哈哈地笑。
彼时我想起那个女子看我们时候的眼神,忽然有些想对你说——
也许到了三十多岁的时候,我们的确会开一辆更好的车,可是却会在红灯前停下的短暂瞬间里,忍不住侧头望着外面骑着自行车笑容很灿烂的少年恋人……怀念得心酸不已。

20200107

一个人走在街头 感慨出
要是有机会回去当学生就好了
还有大把时间颓废和发呆
不用思考和奔波
可以说放弃就放弃
可以说不想负责就撒腿跑路

© 2020 Liewzheng's Blog All Rights Reserved. 本站访客数人次 本站总访问量
Theme by hiero